Aubergine retter er en favorit blandt mange familier. Denne grøntsag steges, bages, der fremstilles salater osv. En krydret aubergine-forretter tilberedes hurtigt, kræver ikke særlige udgifter og smager meget som syltede svampe.
Denne salte forretter vil utvivlsomt blive værdsat af alle familiemedlemmer, og det er ikke en skam at servere den på det festlige bord. Derudover, hvis du lægger det i en steril krukke, så opbevares den i køleskabet i et par uger. Hvis du efterlader forretten til iblødsætning natten over eller en dag til middag, bliver ægplanterne mættet med aromaen af hvidløg og urter, og skålens smag bliver rigere.
For at forberede snacks har du brug for:
- aubergine - 1 kg;
- hvidløg - 1/2 stort hoved
- dild - en stor flok;
- eddike på bordet 9% - 5 spsk. l;
- salt - 1 spsk. l;
- vegetabilsk olie - omkring et glas
- vand.
Vi vasker ægplanterne, fjerner halerne og skærer i terninger ca. 1,5 * 1,5 cm.
Hæld vand i en stor gryde, hæld eddike og tilsæt salt, kog. Sæt hakkede ægplanter i kogende vand og kog i ca. 5 minutter over høj varme. Derefter lægger vi grøntsagerne på en sigte eller dørslag og overlader al væsken til glasset og ægplanterne afkøles. Dette tager mindst en halv time.
Vi sorterer dildet, skyller det, ryster det flere gange for at fjerne vand, skærer det i stykker, størrelse efter eget skøn. Skræl hvidløg, hugg og bland med dild og afkølede auberginer og vegetabilsk olie. Vi lægger forretten i en krukke eller en salatskål med et låg til gennemblødning og serverer den derefter til bordet.
