Ærtegrød er lækker og nærende. Den er rig på vegetabilsk protein, hvilket betyder, at den er velegnet som tilbehør til enhver hovedret. Det er meget simpelt at forberede ærteregrød, og dets fordele for kroppen er ekstraordinære, da den indeholder en enorm mængde værdifulde næringsstoffer.
Er det nødvendigt
-
- 1 medium løg;
- 1 glas tørre ærter
- 2 glas vand;
- salt 0,5 tsk;
- smør;
- vegetabilsk olie;
- persille eller dild til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Inden du begynder at lave grød dagen før, skal du sortere ærterne, skylle, fylde med kølet kogt vand og lade det svulme op i mindst to timer. Jo længere ærterne er gennemblødt, jo bedre. For eksempel, hvis du hælder den om morgenen, kan du lave grød om aftenen.
Trin 2
Skyl hævede ærter igen. Fyld det derefter med vand med en hastighed på to glas vand til et glas ærter, og sæt det til madlavning. Reducer varmen til lav efter kogning.
Trin 3
Kog ærteregrød over svag varme, for ellers kan den brænde, og over svag varme bevarer ærterne deres nyttige egenskaber mere. Varigheden af kogegrød afhænger af varigheden af blødgøringen af ærterne og kan være fra 15 til 50 minutter, indtil kornene brister. Hvis vandet koger væk, tilsæt kogende vand, ikke koldt vand - det vil gøre ærterne usmagelige.
Trin 4
Salt grøden 15-30 minutter efter tilberedningens start, men overdriv det ikke, da det er let at oversalt ærterne.
Trin 5
Skræl løg, hak fint og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 6
Hvis ærterne er faldet fra hinanden, kan tilberedningen være færdig. For at gøre grøden tyk, fordamp overskydende vand, tilsæt smør og rør.
Trin 7
Knus grøden grundigt, tilsæt det stegte løg og rør om. Anbring i små tallerkener inden servering og pynt med persille eller dild. Ærtegrød kan tilberedes i stedet for kartoffelmos og serveres med grillet pølse, surkål, kødsaus eller salat.
