Hvis du ikke ved, hvordan du pynter dit feriebord, skal du lave italienske fyldte tomater i ovnen. Tomater passer godt til hvidløg, mynte og ris. Sådan mad er ikke kun i stand til at tilfredsstille mad, men giver også kroppen mange nyttige vitaminer og mineraler.
Er det nødvendigt
- For fire personer:
- - friskmalet peber - efter smag
- - salt - efter smag
- - koldpresset olivenolie - efter smag
- - smør - 50 g;
- - frisk mynte - 1 flok
- - persille - 1 flok;
- - hvidløg - 3 fedter
- - Parmesanost - 60 g;
- - ris - 150 g
- - løg - 1 stk;
- - tomater - 12 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skær det forvaskede løg i meget små stykker. Smelt et stort stykke smør i en gryde. Tilsæt løg der og steg i 5 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter ris, steg i 2 minutter.
Trin 2
Kog risen som om du lavede en risotto, dvs. hæld varmt vand i to uden at stoppe for at røre. Risen skal være al dente - blød, men med et sprødt center. Prøv at smage risen efter det femtende minut kogning. Peber, salt og krydre med olivenolie.
Trin 3
Skær toppen af hver tomat af. Brug en slibet ske til at fjerne kernen med skillevægge og frø. Kernen er ikke inkluderet i denne skål, så du kan bruge den til andre retter, for eksempel til tomatpuré, sauce eller suppe.
Trin 4
Salt tomaterne indeni, læg dem skåret ned på servietter eller håndklæder, så overskydende væske strømmer ud af dem.
Trin 5
Fjern de hårde ender fra grønne stængler. Dyp derefter urterne i kogende vand i tre sekunder og derefter straks i isvand. Skær i en mørtel. Tilsæt knust hvidløg, peber, salt. Fortsæt med at knuse, indtil du har lavet en pasta. Tilsæt gradvis citronsaft og olivenolie til mørtel.
Trin 6
Bland den resulterende dressing med risen. Spred den frisklavede påfyldning over tomaterne. Placer tomaterne på en smurt bageplade. Drys hver med revet parmesanost.
Trin 7
Forvarm ovnen til 170oC, læg den italienske fyldte tomatskål inde og bages i 20 minutter. Server den færdige skål varm eller varm.
