Hvis du følger instruktionerne, ender du med lækre og bløde boller med blommer. De er ideelle til familie te drikker. Du kan dekorere de færdige bagværk efter eget skøn: dæk med sød glasur eller drys simpelthen med pulveriseret sukker.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 300 g mel
- - 300 g blommer
- - 125 g sukker
- - 80 g smør
- - 10 g vaniljesukker
- - 3 æg
- - 3 spsk. skeer brandy;
- - 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker;
- - 2 tsk bagepulver
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Opdel æggene i æggeblommer og hvide. Pisk æggeblommer med sukker og vaniljesukker. Smelt smørret, afkøles, blandes med cognac (tilsæt ikke cognac, hvis du laver cupcakes til børn), tilsæt til piskede æggeblommer.
Trin 2
Sigt mel med bagepulver, tilsæt den piskede masse. Pisk æggehviderne separat og bland dem med den resulterende dej.
Trin 3
Skyl blommer, skær dem i halvdelen og fjern frøene. Efterlad 6 halvdele, skær resten i terninger, tilsæt dejen, bland. Skær de resterende halvdele af blommer i tynde skiver.
Trin 4
Smør muffinsdåser med smør eller stryg med papirformer, 2/3 fulde med dej. Press flere skiver blommer ovenfra. Kog muffinsne ved 180 grader i 30-40 minutter. Derefter afkøles de tilberedte boller med blommer, fjernes fra formene, drys med pulveriseret sukker.
