Til tærten skal du bruge Vengerka-blomme (små aflange frugter) eller svesker (små afrundede frugter). Du kan lægge tørrede eller soltørrede blommer i bagværk (helst de kødfulde frugter af "Home Hungarian" og "Italian Hungarian"). Det er bedre at tage rosiner små og runde uden frø.
Er det nødvendigt
-
- blomme - 12 stykker
- en håndfuld rosiner
- sukker - 3/4 kop og 2 spsk til drys
- smør eller margarine - 115 g
- mel - 1 glas
- 2 æg
- bagepulver - 1 tsk.
- kanel - 1 tsk
- en knivspids salt
- hakkede nødder
- sesam
- valmuefrø eller kokosflager
Instruktioner
Trin 1
Del forsigtigt (i hånden eller med spidsen af en tynd kniv) frugten i halvdele, fjern frøene. Dette gør 24 lige blomme kiler.
Trin 2
Sug rosiner i vand, druesaft eller vin.
Trin 3
Rør smørret og granuleret grundigt. Tilsæt æg et ad gangen. Tilsæt salt. Pisk alt sammen indtil det er glat.
Trin 4
Tilsæt bagepulver til melet. Rør alt dette med en ske langsomt med den tidligere tilberedte masse. Tilsæt rosiner. Dejen skal være fast og tyk.
Trin 5
Forvarm ovnen til 175 - 180 grader.
Trin 6
Smør en 24 cm gryde med smør og støv den let med mel. Hæld dejen i en form og glat alt grundigt. Ovenpå, uden at trykke på, skal du placere afløbshalvdelene. Derudover kan du efterlade en lille del af rosinerne og sprede bærene på overfladen på samme måde mellem blommer.
Trin 7
Kombiner granuleret sukker med kanel og drys med blommer. Du kan bruge specielle købte blandinger i poser (pulveriseret kanelsukker eller kanelsukker). Du kan også tilføje nødder (ristede og knuste), sesamfrø, valmuefrø eller kokosnød til drysset.
Trin 8
Placer tærtepanden i en godt forvarmet ovn og bages i 40-45 minutter, indtil den er sprød. Sukkeret på blommer skal karamelisere og blive skinnende. Når den er klargjort ordentligt, bliver blommen rav med en rød farvetone.
Trin 9
Serveres varm med en skefuld vanilleis.
