Hvad er en striisel? Dette er et smør og mel drys, der bruges til at dække kagen inden bagning. Som et resultat dannes en sprød gylden skorpe på overfladen, meget velsmagende og smuk.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 275 g hvedemel
- - 150 g smør
- - 50 g pulveriseret sukker eller strøsukker
- - 1 æg
- - 1 tsk malet kanel.
- Til påfyldning:
- - 10-12 modne mellemstore blommer
- - 100 g fint sukker eller pulveriseret sukker.
- Til striisel:
- - 50 g hvedemel
- - 50 g sukker
- - 30 g smør
- - 30 g afskallede valnødder.
Instruktioner
Trin 1
Fjern olien fra køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i et stykke tid for at blødgøre. Tilsæt granuleret eller pulveriseret sukker, formalet kanel og et æg, omrør.
Trin 2
Sigt hvedemelet gennem en køkken sigte og rør portioner til smørblandingen. Ælt dejen, rul den ind i en kugle, pakk den ind med plastfolie og afkøles i 60 minutter.
Trin 3
Skyl blommer, fjern frøene. Skær papirmassen i små stykker eller hak med en fødevareprocessor. Tilsæt 100 g granuleret sukker eller pulveriseret sukker, omrør.
Trin 4
Forbered shreisel ved at røre mel, granuleret sukker og blødt smør, indtil det smuldrer. Hak valnødderne fint, tilsæt smør-mel-blandingen. Røre rundt.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 ° C. Fjern dejen fra køleskabet, frigør den fra filmen, og rul den ind i et lag. Anbring i en smurt eller bagepapir. Blind dejen i en lille kant rundt om kanterne.
Trin 6
Top med hakkede blommer og drys med valnødstreisel. Placer i forvarmet ovn og bages i 35 minutter, indtil rødme vises.
