En sød dessert dekoreret med en ildfugl kan blive en helt god historie eller et eventyr, som gæsterne vil huske i lang tid.
Er det nødvendigt
- Til 2 kiks:
- - 12 æg
- - 400 g mel
- - 400 g sukker.
- Til æblecreme;
- - 3 æbler
- - 100 ml fløde
- - 1-2 spiseskefulde sukker
- - 200 g smør.
- Til citroncreme:
- - 1 citron
- - 100 g sukker
- - 200 g smør
- - 1 æggeblomme.
- Til chokoladefudge:
- - 200 ml mælk
- - 200 g sort chokolade (70% kakao)
- - 30 g sukker
- - 30 g smør.
- Til registrering:
- - hvid chokolade;
- - kandurin (perlemor pigment)
- - sølv sukker bolde.
Instruktioner
Trin 1
Lav kiks. For en skorpe skal du slå seks æggehvider, indtil de er bløde. Fortsæt med at slå, tilsæt 200 g sukker i portioner. Pisk æggeblommer separat, tilsæt 200 g sigtet mel til de hvide.
Trin 2
Rør fra top til bund og læg dejen på et 27 mm bageplade foret med pergament. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Bag den anden kage på samme måde. Efter afkøling skæres en kage i to, den anden i tre dele.
Trin 3
Lav citroncreme. Klem saften ud fra en citron, bland med en teskefuld revet citronskal, tilsæt derefter sukkeret, revet med æggeblomme. Kog blandingen over svag varme, indtil den er fortykket. Afkøle det. Pisk det blødgjorte smør, indtil det er blødt, tilsæt en skefuld citronkrem under omrøring.
Trin 4
Forbered din æblecreme. Skræl æblerne og riv, tilsæt sukker, fløde og kog på svag varme, indtil de er fortykkede. Afkøl vanillecremen og bland i portioner (skefuld) med pisket smør. Mætt kagerne med sirup og pensel skiftevis med citron og æblecreme. Anbring kagen i køleskabet i en time.
Trin 5
Lav en chokoladefondant. Kog mælk, tilsæt hakket chokolade, tilsæt sukker, rør derefter med smør og lad det simre indtil det er glat. Hæld chokoladefondanten over den kølede kage.
Trin 6
Smelt den hvide chokolade i et vandbad til chokoladekanten. Hæld noget af chokoladen på en strimmel pergament svarende til længden og højden på siden af kagen.
Trin 7
Form den resterende chokolade til en Firebird. Lav torsoen fra den plastiske kinder-overraskelsespakke og fjerene - ved at tegne konturer på filen med chokolade, udfyld dem. Kombiner de kølede chokoladestykker på kagen med dråber smeltet chokolade. Påfør kandurin på chokoladen med en blød børste.
