Pistachio creme vinkler kan tilberedes på to timer. Du får en fremragende delikatesse, der kan serveres med pandekager, pandekager til morgenmad.
Er det nødvendigt
- Til tre portioner:
- - pistacienødder - 1/3 kop;
- - sukker - 1/3 kop;
- - creme 35% - 1 glas;
- - tre æggeblommer.
Instruktioner
Trin 1
Skræl pistacienødderne, hak dem kraftigt i en fødevareprocessor.
Trin 2
Kombiner malede pistacienødder med sukker og fløde, kog i en lille gryde over moderat varme, omrør lejlighedsvis. Fjern gryden fra komfuret, når sukkeret er helt opløst. Lad afkøle i 10 minutter.
Trin 3
Tilsæt tre æggeblommer til den varme pistacie-creme-blanding, visp efter hver. Tænd derefter, rør med en træske. Kog indtil temperaturen på saucen stiger til 80 grader.
Trin 4
Sil den færdige creme gennem en sigte, hæld i skåle, dæk med pergamentpapir, læg den i køleskabet i halvanden time. Derefter kan pistaciekremen smages.
