Lever soufflé er ikke kun velsmagende, men også en alsidig skål. Den kan serveres alene eller med en sideskål og kan også bruges som pate. Denne soufflé har en delikat smag og lavt kalorieindhold.
Er det nødvendigt
- - 500 gram lever
- - 2 kyllingæg
- - 150 gram løg
- - 150 gram gulerødder
- - 100 ml fløde
- - 5 spiseskefulde mel
- - salt;
- - malet sort peber
- - greener;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
For at lave en lever soufflé skal du tage en gulerod og skylle den godt under rindende vand. Skræl gulerødderne med en skarp kniv. Før grøntsagen gennem en kødkværn eller finhak den med en blender eller foodprocessor.
Trin 2
Skræl hvide løg, skyl med koldt vand. Ligesom gulerødder skal du hugge løgene i en blender. Kombiner hakkede grøntsager i en stor dyb skål og rør godt.
Trin 3
Tag leveren og skyl den grundigt, og klapp den tør med et køkkenpapirhåndklæde. Anbring leveren på et skærebræt og skær det i små stykker. Herefter males leveren i en kødkværn eller blender indtil en flydende homogen masse, blandes sammen med hakkede grøntsager.
Trin 4
Del kyllingægene i en lille dyb skål, og slå dem derefter let med en gaffel, indtil de bliver blødt skum. Tilsæt derefter salt og peber til ægblandingen. Hæld æggene i hakket lever og bland alle ingredienserne godt.
Trin 5
Tilsæt tung fløde til leveren, salt og peber igen. Sigt derefter melet i en skål. Rør blandingen grundigt, indtil den er glat.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 ° C. Tag en bageplade og pensl den med grøntsager eller smør. Hæld leverdejen i en form.
Trin 7
Sæt dejpanden i ovnen og bag lever soufflé i 40 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne den færdige skål fra ovnen og afkøle til stuetemperatur.
Trin 8
Delikat lever soufflé er klar, server den i portioner, som du kan pynt med tynde tomatskiver og urter. Du kan lave lækre sandwicher med lever soufflé ved at placere et stykke skålen på et stykke hvidt brød.
