Leveren er et meget nyttigt produkt til kroppen. Hvis du ikke kan lide at spise kylling eller oksekødlever alene, så prøv at lave leverboller.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til dejen:
- - et glas hvedemel
- - 1 æg
- - 1/5 glas vand
- - 2 spiseskefulde smør
- - salt.
- Ingredienser til hakket kød:
- - 400 g lever
- - 3 løg
- - 1 spsk. en skefuld smør;
- - salt;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Lad os starte med testen. Sigt mel på bordet, saml det i et dias, og lav en lille fordybning øverst på diaset.
Trin 2
Pisk et æg, og hæld det derefter i hullet, du lavede i melet. Det er også nødvendigt at hælde vand der.
Trin 3
Ælt dejen. Det behøver ikke at være sejt. Drys den færdige dej med mel, dæk med et håndklæde, og lad den stå i ca. en time.
Trin 4
Lad os begynde at lave påfyldningen. Leveren skal være så ren som muligt. For at gøre dette skal du fjerne filmen fra den og rense den fra galdekanalerne. Hak det i små stykker og sauter med noget af finhakket løg, indtil leveren er kogt.
Trin 5
Før den afkølede lever gennem en kødkværn. Tilsæt salt og peber efter smag. Det er også nødvendigt at tilføje finhakket løg, sauteret i olie og hakkede greener. Bland alt grundigt.
Trin 6
Du skal allerede have dumplingsdejen klar. Rul det ud i et tyndt lag. Skær runde tortillas ud af det med et almindeligt glas. Dette er forberedelser til fremtidige dumplings. Læg en teskefuld hakket kød på hvert sådant stykke. Pensl dejenes kanter med et pisket æg, og bland.
Trin 7
Dumplings skal koges i saltet kogende vand. De vil være klar, når de kommer op.
Trin 8
Når de er klar, skal du folde dem i et dørslag og dræne overskydende vand af. Serveres varmt med smør, creme fraiche, mayonnaise eller ketchup.
