Det viser sig, at ferskner, som mange andre grøntsager, kan syltes. Samtidig får de en meget usædvanlig raffineret smag. Jeg foreslår, at du gør sådanne forberedelser til vinteren.
Er det nødvendigt
- - ferskner - 4 kg;
- - eddike 6% - 500 ml;
- - vand - 2 l;
- - granuleret sukker - 1, 1 kg;
- - tørrede fedter - 10 knopper
- - malet kanel - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
For at bevare ferskner er det bedre at bruge modne, men let faste frugter. Efter vask af frugten skal du tørre den af med et papirhåndklæde. Tag derefter et tandstikker, og lav 3-5 punkteringer i hver fersken.
Trin 2
Sæt den malede kanel sammen med knopperne af tørrede nelliker i en tidligere tilberedt steriliseret glasskål. Anbring derefter de punkterede ferskner på disse krydderier.
Trin 3
Det er tid til at forberede marinaden til konservering af ferskner. For at gøre dette skal du blande vandet og kornet sukker i en gryde i en passende størrelse. Efter kogning af den resulterende sirup, sil den gennem flere lag osteklud og sæt den tilbage på komfuret. Opvarm denne væske til ca. 85-90 grader, tilsæt eddike i den. Bland alt som det skal.
Trin 4
Med den resulterende marinade, hæld fersknerne lagt i en glasskål helt op til toppen.
Trin 5
Dæk de marinerede ferskner med et metal låg og læg dem i en gryde med vand 90 grader. De skal forblive i denne tilstand i 35-40 minutter.
Trin 6
Efter pasteurisering skal du rulle frugten op i marinaden under lågene og placere krukkerne på hovedet og vente på, at de resulterende emner er afkølet helt. Syltede ferskner er klar!
