Denne friske og lidt usædvanlige salat er især god med aromatiske modne tomater og ferskner fra vores egen dacha!
Er det nødvendigt
- Til 2 portioner:
- - 1 fersken
- - 2 små tomater
- - 3 skiver rugbrød eller baguette
- - en flok friske salatblade;
- - 1 spsk. olivenolie;
- - 1 spsk. citronsaft;
- - 1 spsk. smør.
Instruktioner
Trin 1
Hak brødet i terninger. Opløs lidt smør (1 spsk) i en stegepande og læg terningerne i den. Steg over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Du kan også tilberede krutoner i ovnen ved at drysse dem med smeltet smør, hvis du foretrækker det. Husk at krydre krydderurterne med salt og peber, men gør dem ikke for krydret.
Trin 2
Skær tomaterne i skiver og fjern frøene med den flydende del. Vask ferskenet, skær det i to, fjern stenen og skær det i tynde skiver.
Trin 3
Vask salatbladene, tør dem og riv dem i stykker med dine hænder. Læg i en salatskål, læg et lag tilberedte tomater på toppen, salt og peber let, tilsæt afkølede krutoner og bland. Tilsæt de skivede ferskner sidst, hæld citronsaft og olivenolieblanding over salatskålens indhold, rør hurtigt og server med det samme!
