Du kan også nyde ferskner friske, men det sker, at selv blandt modne frugter er der et par ikke meget succesrige brødre. Du skal ikke være ked af det, og omskrive det velkendte ordsprog, "hvis livet gled ikke meget gode ferskner, bage en tærte."
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 300 g mel
- - 230 g smør
- - en teskefuld salt
- - 60 ml vand
- - æg (for at smøre dejen)
- Til påfyldning:
- - 4 ferskner
- - 150 g gedeost;
- - 3-4 basilikakviste og til dekoration;
- - skat
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. Hæld mel i en dyb skål, salt, tilsæt kølet smør knust i terninger. Bland godt ved at smuldre blandingen med en kniv eller foodprocessor.
Trin 2
Hæld i koldt vand og ælt hurtigt dejen. Del dejen i to og dann skiver. Indpak med folie og afkøles i mindst 30 minutter.
Trin 3
Hvis du ikke skal bage en anden kiks de næste par dage, kan en del af dejen fryses og opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 ° C. Linj et bageplade med pergamentpapir. Forbered påfyldningen. Fjern frøene fra fersknerne.
Trin 5
Skær frugten i tynde skiver. Hak basilikabladene fint, efterlad et par blade til pynt og kast den bløde gedeost i.
Trin 6
Anbring den kølede dej på en skæreflade og rul den i en cirkel. Overfør forsigtigt til et klargjort bageplade.
Trin 7
Spred ostefyldet over hele lagets overflade, 3 cm tilbage fra kanterne. Placer fersknerne ovenpå.
Trin 8
Fold kiksens kanter mod midten, dæk fyldet let, og pensl det over med et let pisket æg. Bag kiks 25-35 minutter, indtil det er mørt.
Trin 9
Når du serverer, hæld bagværk med flydende honning og pynt med basilikumblade.
