Kartoffelstivelse er ikke kun nyttig til fremstilling af mus og gelé. Det er uundværligt til bagning. Det smagløse hvide pulver fjerner overskydende fugt, hvilket gør muffins, gryderetter og tærter mere bløde og velsmagende.
Er det nødvendigt
- Chokoladekage:
- - 2 kopper hvedemel
- - 1 kop sukker
- - 4 æg
- - 250 g smør
- - 0,5 kopper mælk
- - en knivspids vanillin
- - 2 spsk. l. kartoffelstivelse;
- - 1 tsk bagepulver;
- - 4 spsk. l. kakao;
- - 0,25 tsk vanillin;
- - 100 g mørk chokolade
- - 2 spsk. l. fløde.
- Hytteostgryde:
- - 2 æg
- - 0,5 kopper sukker
- - 1 citron
- - 100 g creme fraiche
- - 1, 5 glas mel;
- - 2 spsk. l. stivelse;
- - 100 g rosiner.
- Til påfyldning:
- - 2 æg
- - 0,5 kopper sukker
- - 250 g creme fraiche
- - 300 g hytteost.
- Hurtig kage:
- - 200 ml kondenseret mælk
- - 1 glas stivelse
- - 2 æg
- - pulveriseret sukker til drysning.
Instruktioner
Trin 1
Chokoladekage
En cupcake bagt med tilsætning af stivelse viser sig aldrig at være tung og blød. For at gøre smagen endnu mere intens skal du belægge produktet med naturlig chokolade - mælk, mørk eller hvid.
Trin 2
Læg smørret i en skål og smelt. Tilsæt sukker, vanillin, mælk og kakaopulver. Varm blandingen på komfuret under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Fjern skålen fra komfuret og lad chokoladeblandingen køle af. Pisk æg med salt, bland sigtet mel med stivelse og sodavand. Kombiner mel og ægblanding med chokolade, bland grundigt. Smør en ildfast form med smør og hæld dejen i den. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Bag produktet, indtil det er mørt, afkølet let i en form og læg det på et bræt.
Trin 3
Forbered chokoladefrosten. Bryd mørk chokolade uden tilsætningsstoffer i stykker og læg den i en gryde. Tilsæt fløden og opvarm blandingen under konstant omrøring, indtil glasuren er glat. Hæld en cupcake over den, jævn overfladen med en teskefuld eller kniv. Lad glasset sætte sig og skær kagen i skiver.
Trin 4
Hytteostgryde
Denne gryde viser sig at være meget øm og luftig. I stedet for citronsaft kan du bruge appelsinjuice og erstatte rosiner med tørrede abrikoser eller svesker. Pisk æg med hvidt sukker, tilsæt creme fraiche. Sigt mel og bland med stivelse. Tilsæt det i portioner til ægblandingen. Klem citronsaft, skyl rosiner. Tilsæt rosinerne og en halv portion citronsaft til dejen og bland grundigt.
Trin 5
Forbered påfyldningen. Mos blød hytteost med creme fraiche, tilsæt den resterende citronsaft, æg og sukker. Pisk alt indtil glat. Sæt dejen i en smurt form, læg ostemassepåfyldningen ovenpå. Bag produktet i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun. Server gryden varm.
Trin 6
Hurtig kage
Denne kage bages på bare en halv time. Det færdige produkt kan dekoreres med glasur, vanillecreme eller smørcreme. Men selv uden tilsætningsstoffer er produktet meget velsmagende. I en dyb skål kombineres den kondenserede mælk med æggene. Hæld stivelse i portioner, og rør blandingen, indtil den er glat. Konsistensen af dejen skal ligne tyk creme fraiche. Smør en rund form med smør og hæld dejen i den. Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Kontroller beredskab med en træ splint. Hvis der ikke er spor af dej tilbage på kagen, er kagen klar. Fjern forsigtigt fra formen og drys med pulveriseret sukker.
