Gulerødder er et sundt fødevareprodukt. Den indeholder pektiner, organiske stoffer og kostfibre, som er vigtige for kroppen. Denne grøntsag bruges ofte til madlavning. For eksempel kan en lækker suppe fremstilles af gulerødder.
Er det nødvendigt
-
- løg;
- sellerirød;
- gulerod;
- kål;
- courgette;
- greener;
- vegetabilsk eller olivenolie;
- Laurbærblad;
- appelsiner;
- fløde.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først vegetabilsk bouillon til suppen. For at gøre dette skal du fylde en løg, sellerirød, gulerødder, frisk kål og courgette med vand. Placer på medium varme. Efter vandet koges, krydres med salt og urter. Reducer varmen til lav, og lad bouillon sidde i 20 minutter.
Trin 2
Tag to mellemstore løg og skræl dem. Skyl løgene under rindende koldt vand for at undgå trang til at græde under skæring. Gør det samme med kniven. Hak derefter grøntsagen fint. Varm vegetabilsk eller olivenolie i en stegepande, hæld hakket løg i den. Steg det på medium varme, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 3
Skræl ca. 500 g gulerødder, skær rodfrugten i store terninger. Føj til de tidligere stegte løg. Sæt laurbærblad og peber efter smag der, hæld 2 spsk i. vegetabilsk bouillon. Luk beholderen med et låg og lad det simre i 10 minutter ved svag varme. Kombiner derefter den resulterende blanding med den resterende bouillon og kog bouillon i 15 minutter. Fjern grøntsagerne fra bouillon, sil dem gennem en sigte, eller mal dem i en blender, indtil de danner en grødet masse, og læg dem derefter tilbage i bouillon.
Trin 4
Tag 3 appelsiner, skræl dem. Skub derefter saft ud af dem, for dette kan du bruge en saftpresser eller almindelig osteklud. Tilsæt den resulterende væske til suppen. Sæt med salt, tilsæt lidt peber og 1 spsk. honning. Du kan også sætte greener (dild, persille, løg) der. Sæt derefter gryden på ilden og kog suppen. Du kan pynt suppen med hakket appelsin og flødeskum.
