Asiatisk kokosnødssuppe har en krydret smag på grund af tilsætningen af hot chili peber og hvidløg. Denne ret er meget tilfredsstillende og original; alle fans af asiatisk køkken vil helt sikkert kunne lide det.
Er det nødvendigt
- - 300 g kyllingefilet
- - 1 fed hvidløg
- - 1 chili peber
- - 1 stilk citrongræs
- - 1 stykke ingefær
- - 450 ml kokosmælk
- - 2 sød peberfrugter
- - 500 ml kylling bouillon
- - grønne løg
- - dåse bambus og sojaspirer
- - soya sovs
- - 300 g risnudler
Instruktioner
Trin 1
Sæt bouillon på svag varme, tilsæt kokosmælk et par minutter før kogning og bland alt grundigt. Hak chili peber, hvidløg, ingefær og citrongræs. Kombiner alle ingredienser med bouillon og kog på svag varme i 7-10 minutter.
Trin 2
Sil suppekraften, og bring den resulterende bouillon i kog igen. Kog risnudlerne i en separat skål. Hak paprika, løg, bambusskud og sojabønner. Bland alle ingredienser og steg i vegetabilsk olie. Kog eller steg kyllingefilet separat, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Læg kyllingefilet, en lille mængde af den stegte grøntsagsblanding i en skål eller dyb plade og dæk med varm bouillon. Før servering kan skålen krydres med sojasovs.
