For første gang blev franskmanden Nicolas Apper opfundet en usædvanlig måde at konservere kød på i 1804. Han satte kogt kød i en skål opvarmet til 110-115 grader og efterlod et lille hul. Da kødet blev afkølet, blev beholderne lukket hermetisk. Denne opfindelse gjorde det muligt at opbevare kød i lang tid og blev virkelig en revolutionerende opfindelse, der vendte den tids fødevareindustri på hovedet.
Opfindelsen af gryderet
I begyndelsen af det 19. århundrede var der en kraftig stigning i bybefolkningen på grund af industriens udvikling. Der var et presserende behov for at forsyne byboerne med mad, der kunne opbevares i lang tid.
Nicolas Upper's opfindelse spredte sig hurtigt over hele verden. Selv Napoleon selv tildelte den opfindsomme franskmand æresbetegnelsen "menneskehedens gavner".
Briterne indså meget hurtigt, at produktionen af gryderet er en meget lovende retning i fødevareindustrien og erhvervede et patent på sin produktion. I Storbritannien er processen med at fremstille dåse kød forbedret. Nu begyndte kødet at blive pakket i dåser. Denne bevaringsmetode spredte sig snart i hele Europa. Det er værd at bemærke, at gryderet i disse dage blev betragtet som næsten et eliteprodukt og var ret dyrt. Generelt var dette produkt ikke så tilgængeligt for den gennemsnitlige borger. Kun processen med mekanisering af produktionen var i stand til at reducere priserne på gryderet kød.
Gryderet i Rusland
Det første konservesfabrik i Rusland blev åbnet i 1870 i Skt. Petersborg. Sortimentet af produkter bestod af: stegt oksekød, grød med kød, gryderet, ærtekowder, kød med ærter. Hovedkunden af dette cannery var naturligvis hæren. Gryderet blev hurtigt den mest almindelige soldaters mad.
I tsarhæren var den daglige ration af kød til de lavere rækker et pund. En dåse dåse kød, der blev produceret på det tidspunkt, vejede så meget.
Sådan vælger du en gryderet
I dag er dåse kød ikke så populær som for eksempel i Sovjetunionen, da sovjetiske borgere indtog dåse kød i store mængder. Nu kan du altid købe frisk kød i stedet for konserves.
En vis stigning i interessen for dåskød blev registreret under krisen i 1998, da befolkningen begyndte at købe det aktivt og tilsyneladende forberedte sig på de sultne tider, men efter et par år begyndte hastefterspørgslen at aftage.
I butikken er det bedre at vælge en gryderet lavet i overensstemmelse med GOST. Gryderet fremstillet i henhold til TU kan indeholde op til 90% af tilsætningsstoffer til fødevarer, smagsstoffer, sojaproteiner, formalet skind og brusk.
Det er bedst at købe gryderet med bogstavet "B" på etiketten, hvilket betyder produktets højeste kvalitet.
Resultatet af forkert behandling af kød kan være hævelse og deformation af dåsen, så du skal nøje overveje emballagen, før du køber.
