Fisk bør ofte indgå i kosten for både børn og voksne. Det er nærende og indeholder mange gavnlige stoffer. Men at stege det er uønsket, det er bedre at koge, gryderet eller koge en fiskegryde i ovnen.
Er det nødvendigt
- Til fiskegryden:
- - 1 kg kartofler
- - 600 g filet af pollock eller pangasius
- - 2-3 mellemstore pærer
- - 3 spsk. rast. olier;
- - 70-100 g mayonnaise
- - 2-3 kvist persille
- - salt, peber og tørret basilikum.
- Til hjemmelavet majones:
- - 150 ml vegetabilsk olie
- - 1 rå æg
- - 1 tsk færdiglavet sennep;
- - 1 spsk. citronsaft;
- - en halv teskefuld sukker
- - en kvart teskefuld
- - krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vi laver en gryderet med fisk og kartofler. Og smør det med mayonnaise. Men købt mayonnaise kan ikke opvarmes, fordi kemiske tilsætningsstoffer bliver til skadelige stoffer, når temperaturen stiger. Majones skal laves hjemmelavet. Det er ikke svært. Klem citronsaft, tilsæt salt, sukker og krydderier efter smag. Hæld vegetabilsk olie i en anden dyb beholder, derefter citronsaft med krydderier, læg sennep og et råt æg. Rør ikke, sænk blenderen og tænd den i 10-20 sekunder. Blandingen bliver tykkere. Hjemmelavet majones er klar.
Trin 2
Lad os nu komme ned til opskriften på kartofler og gryderetter. Skyl kartoflerne, skræl dem, skåret i tykke skiver. Hæld kogende vand over og kog indtil det er mørt.
Trin 3
I mellemtiden skal du passe på fisken: vask den og skær den i stykker på 1, 5-2 cm brede. Læg fisken i en skål, krydre med salt og peber, tilsæt basilikum og mayonnaise. Bland alt grundigt og lad det stå i 10 minutter.
Trin 4
Skræl løg, vask det, skær det i halve ringe. Steg i varm olie på medium varme i 3-4 minutter. Opbevares i køleskab.
Trin 5
I en smurt fiskegryde anbringes halvdelen af kartoflerne, dækkes med et lag stegte løg og placeres derefter fisken. Du kan efterlade et par stykker fisk for at dekorere toppen af skålen.
Trin 6
Dæk alt med et lag kartoffel, pensl med hjemmelavet majones, pynt med afskallet fisk. Anbring fiskegryden i ovnen ved 180 ° C i 30-40 minutter. Når skorpen dukker op, er skålen klar, tag gryden ud, skåret i portioner, drys hakkede urter over og server.
