Den udsøgte og velsmagende salat indeholder en original kombination af produkter, som ikke ødelægger dens smag, men tværtimod giver en "zest".
Er det nødvendigt
- - 1 appelsin
- - 4 stykker kyllingefilet
- - 200 g lys mayonnaise
- - 200 g svesker (udstenede)
- - 200 g krabbepinde
- - 0,5 kopper valnødder (skrællet)
- - salt, sort peber, krydderier efter smag, urter (til dekoration)
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingefilet under koldt rindende vand, læg det i en gryde og lad det simre i ca. 20-25 minutter over moderat varme, indtil det er mørt. Fjern derefter kyllingen fra varmen, og lad den køle af i bouillon helt. Tag derefter kødet ud, tør det let, skåret i små terninger.
Trin 2
Sorter sveskerne, vask, hæld kogende vand i 30 minutter, og hak derefter fint. Skræl appelsinen, fjern de hvide fibre og frøene, skill dem i skiver. Brug en skarp kniv til at frigøre papirmassen fra filmene. Skær den skrællede appelsinmasse i små stykker, og del hver kile i 3 stykker.
Trin 3
Hak krabbepindene tyndt. Hak valnødderne fint med en kniv eller hugg dem i en fødevareprocessor.
Anbring de tilberedte ingredienser i portionerede beholdere i en bestemt rækkefølge: spred kyllingefilet i bunden, derefter nødder, svesker, derefter en appelsin og ovenpå - krabbefri
Trin 4
Afsæt en lille mængde fra hver ingrediens (undtagen kylling) for at pynt det færdige måltid.
Sæt hvert lag salat efter smag med salt, sort peber og krydderier.
Trin 5
Overfør mayonnaisen til en lille beholder, og slå den med en gaffel eller visp, indtil den er blød. Anbring mayonnaisen oven på salaten. Pynt fadet inden servering med sviskeskiver, hakkede nødder, krabbepinde og friske urter.
