Næsten hver husmor har sin egen underskriftsmåde til at tilberede lækre kyllingeretter. Blandt dem er der opskrifter på ægte kulinariske mesterværker, der kræver en hel del erfaring, og der er nogle, som selv en uerfarne kok kan mestre. Men enkelt betyder ikke usmageligt.
Er det nødvendigt
-
- Kyllingebryst - 2 stk.;
- kyllingelår - 4 stk.;
- hel kylling - 1 stk.;
- karry - efter smag;
- mayonnaise - 2 tsk;
- salt efter smag
- løg - 2 stk.;
- adjika - efter smag;
- hvidløg - 3 fedter
- gulerødder - 1 stk.;
- malet sort peber - efter smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- ost - 50 gr;
- malet rød peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingebrystene. Hvis brysterne er flået, skal du undersøge og fjerne resterende fjer. Gnid kyllingen med en blanding af karry, salt og lidt mayonnaise. Anbring de tilberedte bryster i en forvarmet ovn og steg dem indtil de er møre. Server med tomater eller kartoffelmos.
Trin 2
Vask kyllingelårene og hug dem i halve. Bland mayonnaise med adjika og hakket hvidløg. Spred denne blanding over benene. Hak løg og gulerødder i store bidder. Anbring kyllingen i en smurt stegepande og læg kanterne med hakkede grøntsager. Steg i en godt forvarmet ovn. For at kontrollere kyllingens doneness skal du gennembore benet med en kniv eller et tandstikker af træ. Den udviklede juice skal være klar.
Trin 3
Skyl kyllingelårene, træk overskydende fedt af dem. Gnid kyllingen med en blanding af salt og sort peber. Varm en stegepande med vegetabilsk olie, læg de forarbejdede ben på den og steg i femten minutter over medium varme, udækket. Vend kødet og kog det på medium varme i femten minutter. Skræl et par fed hvidløg, knus og læg oven på benene. Dæk stegepanden med et låg, reducer varmen og kog i fem minutter. Vend kyllingens hvidløgsside nedad, dæk stegepanden med et låg og lad den sidde i tre minutter. Tomatsalat med creme fraiche er en god sideskål.
Trin 4
Tag små kyllingebryst og skyl dem. Placer brysterne i en stegepande eller bageplade. Gnid dem med lidt salt og pels med majones. Riv lidt hård ost groft over og drys over kyllingen. Sæt i en forvarmet ovn og bag, indtil den er øm. Skålen viser sig at være ganske tilfredsstillende.
Trin 5
Vask kyllingelårene og fjern eventuelle resterende fjer. Gnid kyllingen med blandingen af salt og knust hvidløg. Anbring forberedte ben i en smurt stegepande, anbring i forvarmet ovn og kog indtil den er let brunet.
Trin 6
Skyl kyllingen, skær langs brystet og skræl indersiden. Gnid det med groft salt. Fold kyllingen ud, læg ryggen op på et bageplade og drys med malet rød peber. Placer den tilberedte kylling i en forvarmet ovn i 45 minutter. Hæld det smeltede fedt over fjerkræet ti minutter før tilberedning.
