Overraskende øm og lækker russisk kage er en fremragende skål til aftedrinkning. Denne kage har en behagelig cremet smag, der kombineres med lette noter af likør.
Ingredienser:
- Gelatine - 15 g;
- Pulveriseret sukker - 4 spsk;
- Store æg - 3 stk.
- Kraftig fløde - 300 g;
- Piskekrem - 250 g;
- Klarrulle med marmelade (sælges i butikken) - 2 stk;
- Spiritus eller rom - 2 spsk.
Forberedelse:
- Soak gelatine i koldt vand i ca. 10-15 minutter. Slå derefter sukker og æg med en piskeris. Blandingen skal være lys og luftig.
- Derefter skal du forberede cremen. For at gøre dette skal du koge cremen (300 g) under konstant omrøring. Køle fløden lidt og tilsæt ægblandingen. I dette tilfælde skal du kontinuerligt slå blandingen. Kog den resulterende blanding over svag varme, indtil den tykner.
- Sæt gryden i koldt vand for at afkøle blandingen, omrør lejlighedsvis. Tilsæt derefter spiritus eller rom til blandingen efter eget valg.
- Derefter skal du dræne den overskydende væske fra gelatinen og smelte den over svag varme. Dernæst skal du lægge gelatinen i den tilberedte cremede ægblanding. Resten af cremen (250 g) skal piskes med en blender og tilsættes blandingen under omrøring.
- Læg en 1,5 liters plastform eller skål med folie. Tag en færdiglavet rulle, købt i en butik, og skær den i lige store skiver, en centimeter tyk, og læg dem i en skål foret med plast. Det er vigtigt, at rullens skiver er placeret så tæt på hinanden som muligt.
- Derefter skal du hælde den tilberedte fløde på skiverne af rullen. Dæk toppen af kagen med skiverne fra den anden rulle. Sæt den resulterende skål i køleskabet.
- Når kagen er afkølet, skal du skære de udragende hjørner af fyldstoffet af og overføre det til en serveringsplade.
