Denne originale forretter tilhører kinesisk køkken. Grønne bønner med muer svampe tilberedes meget simpelt, smagen er meget usædvanlig, men behagelig. Du skal tage muer svampe (træagtige sorte svampe) i tørret form.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 400 g grønne bønner
- - 10 g tørrede svampe
- - 5 fed hvidløg
- - 2 cm ingefærrod
- - 1 varm peber
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
- At fylde:
- - 2 spsk. skeer sojasovs, stivelse, koldt vand.
Instruktioner
Trin 1
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg hakket hvidløg, ingefær og varm peber i den. Skyl bønnerne grundigt, skær dem i store stykker og send dem også til gryden. Steg let, tilsæt lidt vand og lad dem simre i 5-7 minutter under et lukket låg.
Trin 2
Blød de muer svampe i blød i 30-60 minutter i forvejen, så de bliver blødere og koger hurtigere. Skyl dem med vand, skåret i store stykker, send dem til gryden med resten af snacken.
Trin 3
Nu skal du forberede fyldet, det er meget simpelt: bland sojasovs med koldt vand, opløs 2 spiseskefulde stivelse i denne væske. Majsstivelse bruges traditionelt, men du kan bruge kartoffel eller risstivelse.
Trin 4
Hæld den tilberedte påfyldning i en stegepande med grønne bønner, rør, luk skålene med et låg, lad dem simre i 5-7 minutter.
Trin 5
Grønne bønner med muer svampe er klar, du kan servere denne kinesiske forretter varm eller kold. Det er også en god sideskål til kødretter. Du kan opbevare det i flere dage i køleskabet i en hermetisk lukket beholder.
