Protein er en vigtig del af kosten, protein er især vigtigt for et voksende barns krop. Det kan dog være ret vanskeligt at få et barn interesseret i et helt stykke kød. I dette tilfælde kan du tilberede lækre kødboller med lækre retter.
Er det nødvendigt
- - 170 gram ris
- - 500 gram hakket kød
- - 3 spiseskefulde creme fraiche
- - 1 æg
- - en lille flok persille
- - 2-3 dildkviste
- - 1 rødløg
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl rødløg og hug det fint. Hæld risen i et dørslag eller en sig og skyl grundigt under rindende vand. Forbered en stor skål, læg det optøede hakket kød i den, tilsæt den vasket ris og hakket løg.
Trin 2
Pisk et kyllingæg i en skål hakket kød, tilsæt salt og bland grundigt. Det er mest bekvemt at røre hakket med hænderne, mens du vil føle, hvor godt alle ingredienserne er blandet.
Trin 3
Rul hakket i små bolde. For småbørn skal du forme kødboller på størrelse med en tennisbold; for ældre børn kan du gøre kuglerne større.
Trin 4
Tag en stor gryde, hæld vand i den, tilsæt salt. Sæt gryden i brand. Når vandet har kogt, skal du forsigtigt dyppe en kødkugle i den.
Trin 5
Rør vandet med jævne mellemrum med en skåret ske. Kog kødboller i cirka ti minutter, indtil alle kødboller flyder til toppen.
Trin 6
Mens kødboller koger, skal du forberede greenerne. Vask persille og dild, adskil bladene fra stilkene. Hak bladene fint, det er ikke nødvendigt at skære stilkene.
Trin 7
Efter kødboller er kogt, drænes en vis mængde vand fra gryden, så den resterende bouillon når halvdelen af kødboller. Sæt dild og persillestilke i bouillon, lad dem simre i ti minutter på medium varme.
Trin 8
Tilsæt tre spiseskefulde creme fraiche til kødboller for at gøre kødboller med sovs. Lad skålen simre i yderligere fem minutter over medium varme.
Trin 9
Kødboller til børn med creme fraiche er klar, server dem med sovs, drys med hakkede urter inden servering.
