Den klassiske burger er en hakket kotelet placeret mellem to halvdele af en bolle. Burgeren blev opfundet af amerikanerne i begyndelsen af det 19. århundrede. Dens fordel er, at ethvert fyldstof kan fremstilles baseret på smagspræferencer og tilgængeligheden af produkter i køleskabet. Men først er det værd at lære opskriften på en klassisk amerikansk burger.
Er det nødvendigt
-
- Burgerboller - 6-8 stk;
- oksekød - 500 g;
- løg - 2 stk.
- tomater - 2 stk;
- salatblade;
- syltede agurker;
- sennep;
- mayonnaise eller Thousand Island sauce.
Instruktioner
Trin 1
Burgerboller sælges i butikken. Du skal skære den forsigtigt i længderetningen for at lave to halvcirkelformede halvdele. Steg hver halvdel let på den flade side. Dette kan gøres i en almindelig stegepande ved at tilføje lidt olie til den. Steg ikke boller i lang tid, du behøver ikke vente selv på en gylden skorpe, overfladen skal kun gribe lidt.
Trin 2
Forbered selve burgerne. Lav hakket oksekød og løg ved at dreje dem gennem en kødkværn, tilsæt salt og peber efter smag, slå et æg i hakket kød, bland alt og dann koteletter. De skal være flade, ikke mere end 1 cm tykke og lidt større end bolle i diameter. Der er specielle ringformede former til burgere til salg, men det er muligt at forme dem selv.
Trin 3
Du kan stege bøffer i en stegepande, men ægte amerikansk burgerbøffer grilles. Hvis du kan, godt. Hvis ikke, vær ikke ked af det, din hamburger viser sig at være lige så god. Forvarm stegepanden godt og læg koteletten oven på den. Steg det på den ene side, og vent tålmodigt på, at bunden “griber” fast. Kotletten skal drejes mindst muligt, så efter at have steget den på den ene side, skal den vendes til den anden og vente på beredskab.
Trin 4
Opret derefter din amerikanske burger. På en af halvdelene af bolle, smurt med varm sennep, læg et salatblad oven på en løgring, en cirkel tomat og et stykke syltet agurk. Du kan let smøre et salatblad med mayonnaise eller tusindøssauce. Nu er det kutlets tur og den anden halvdel af bolle. Burgeren er klar.
