Mkhali er en krydret georgisk forretter, der passer godt til enhver skål på bordet. Mkhali fremstilles ikke kun af rødbeder, men også af andre grøntsager (kål, spinat, paprika osv.). Traditionelt bruger georgiere vineddike som en dressing, hvilket giver skålen sin individualitet og unikke smag.
Er det nødvendigt
- - Kogte rødbeder - 1 kg
- - Hvidløg - 4 fedter
- - Valnødder - 200 g
- - Greens (basilikum, koriander, persille, dild) - 100 g
- - Mayonnaise - 100 g
- - Krydderier
- - Salt og peber efter smag.
- - Løg - 1 hoved
Instruktioner
Trin 1
Skræl rødbederne og finriv. Sæt i en sigte for at dræne overskydende vand.
Trin 2
Mal valnødder med en blender.
Trin 3
Hak hvidløg fint eller riv det på et fint rivejern.
Trin 4
Hak urterne fint, lad et par blade være til dekoration.
Trin 5
Hak løgene fint og steg i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6
Bland alle ingredienser i en skål og krydre med mayonnaise.
Trin 7
Server med persilleblade og pynt med valnødder.
