Af de mange grøntsager og frugter, der bidrager til reguleringen af metaboliske processer i menneskekroppen, har rødbeder virkelig unikke egenskaber. På grund af den brede vifte af vitaminer og sporstoffer indeholdt i denne rodfrugt har rødbeder længe været anvendt i folkemedicin som et lægemiddel.
Den gamle healer Hippokrates brugte meget rødbederjuice til at helbrede mange sygdomme. Rødbedsaft blev betragtet som et universelt middel til at forbedre vitalitet og øge kroppens modstand mod infektioner. Gamle romerske healere anbefalede deres patienter at spise roer til mavebehandling, kogte rodfrugter blev brugt til at helbrede forbrændinger.
Moderne forskning har vist, at rødbeder ud over fiber og pektin indeholder vitamin C, B1, B2, B6, PP, U samt fysiologisk aktive stoffer (betain og betanin), en bred vifte af makro- og mikroelementer.
- magnesium - normaliserer vaskulær tone, normaliserer neuromuskulære processer;
- betain - har en gavnlig virkning på leveren, fremmer genoprettelsen af beskadigede celler, regulerer stofskiftet, hjælper kroppen med at assimilere animalske proteiner på den bedst mulige måde;
- vitamin U - har antiallergiske og ulcusegenskaber;
- pektin - fremmer fjernelsen af kolesterol og forskellige giftstoffer fra kroppen, herunder tungmetalsalte.
Derudover har vitaminer og sporstoffer, der er rige på røde rødbeder, anti-sklerotiske egenskaber, har en positiv effekt på mænds seksuelle sundhed og regulerer menstruationscyklussen hos kvinder.
I folkemedicin anbefales det, at rødbeder bruges til at reducere tryk, forbedre mave- og tarmfunktionerne, regulere leveren og bugspytkirtlen og øge mental og fysisk aktivitet. Mange healere råder til at introducere rødbeder i den daglige diæt for at øge immuniteten mod sæsonbetingede infektioner, forhindre hjerte-kar-lidelser og skjoldbruskkirtelsygdomme.
Borscht, salater, vinaigrette med tilsætning af rødbeder - retter, der bidrager til vægttab. For folk, der lider af fedme, anbefales det at bruge daglig afgjort rødbedsaft til at fremskynde metaboliske processer i kroppen.
