Linser er ikke kun ekstremt sunde, men koger også meget hurtigere end ærter. I dette tilfælde behøver kornet ikke at blive gennemblødt. Linser passer godt til enhver form for kød og er ideelle som en sideskål til fisk.
Er det nødvendigt
- - enhver form for linser (260 g)
- –Fersk ørred (140 g);
- - soltørrede tomater (6 g)
- - frisk løg (1 hoved)
- - gulerødder (1-2 stk.);
- –Bulgarsk peber (1 stk.);
- –Tørret selleri efter smag;
- - hvidløg efter smag
- - olivenolie (7 g)
- –Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered linserne først. For at gøre dette skal du skylle kornen grundigt flere gange i koldt vand. Hæld derefter vandet ud og lad kornet stå et stykke tid.
Trin 2
Skræl løg sammen med gulerødder og paprika. Hak med en skarp kniv. Anbring grøntsagerne i en stegepande med olivenolie i. Knus hvidløg med en kniv eller hugg fint. Føj til grøntsager. Steg i en forvarmet stegepande, indtil den er øm.
Trin 3
Den næste fase er forberedelsen af ørreden. Skaler fisken og fjern forsigtigt huden fra halen. Fjern eventuelle store knogler og skær fisken i store terninger. For nemheds skyld kan du bruge fiskefilet, men det er en dyrere mulighed.
Trin 4
Tilsæt den skårne fisk i grøntsagspandeen og grill grøntsagerne indtil de er møre. Tilsæt derefter linserne. Hæld i vand for at dække linserne med 2-3 cm. Salt fadet efter smag. Kog indtil grynene er ømme. Glem ikke at fjerne skummet med jævne mellemrum med en ske.
Trin 5
I slutningen af madlavningen tilsættes tørret selleri, tomater og dækkes tæt. Lad skålen sidde i ca. 10-15 minutter. Hvis du ønsker, at linser og ørred skal vise sig med saucen, skal du tilføje mere vand. På samme tid skal du sørge for, at kornet ikke bliver for blødt og ikke mister sin form.
