For at lave vaffelkager derhjemme skal du bruge specielt køkkenudstyr - et vaffeljern. Denne enhed består af to metalfliser på hængsler, som, når de er tilsluttet, danner et mønster. Prøv at lave orange vaffelkager, der kan formes som en kage.
Er det nødvendigt
-
- Elektrisk vaffelmaskine
- mixer
- saftpresser
- rivejern
- sigte
- kniv
- børste.
- For at forberede dejen:
- 130 g blødgjort smør;
- 100 g sukker
- 100 g ghee;
- 4 æg;
- 250 g mel
- 40 g stivelse
- 2-3 appelsiner.
- For at forberede ostemasse og bærcreme:
- 150 g blåbær
- 75 g sukker
- 375 g fedtfattig cottage cheese;
- 375 ml fløde
- 15 g fløde fortykningsmiddel
- 50 g flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Pisk blødgjort smør og sukker ind, indtil det er cremet. Tilsæt et æg ad gangen, visp kontinuerligt.
Trin 2
Sigt mel gennem en sigte, tilsæt stivelse til det og bland alt. Tilsæt denne blanding til det piskede smør og æg og ælt dejen.
Trin 3
Vask appelsinerne og tør dem tørt. Gnid skallen fra en orange og fjern huden fra resten. Klem saften ud af frugten.
Trin 4
Kombiner appelsinjuice og skorpe med dej. Lad dejen stå ved stuetemperatur i en halv time.
Trin 5
Forvarm det elektriske vaffeljern til medium varme. Børst hele overfladen af vaffeljernet med et tyndt lag smeltet smør.
Trin 6
Hæld tre spiseskefulde dej på vaffeljernets bundflade, og luk enheden. Bag kagerne, indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Forbered enhver creme til kagerne. Du kan f.eks. Lave en vaffelkage med hytteost og bærcreme ud af dem.
Trin 8
Sorter og vask blåbærene, sæt to spiseskefulde bær til side. Dæk bærene med sukker og lad det sidde i tredive minutter. Efter blåbær er infunderet, mos dem eller gnid gennem en sigte.
Trin 9
Mos ostemassen med en gaffel og rør puréen fra bærene ind. Pisk fløden med et fortykningsmiddel ved hjælp af en mixer og bland den med ostemasse.
Trin 10
Læg en fjerdedel af cremen til side. Tag seks færdige kølede waferkager. Spred dem med ostemasse og bærcreme og læg oven på hinanden.
Trin 11
Pynt toppen af vaffelkagen med den resterende creme ved hjælp af en wienerbrødssprøjte, tilsæt bærene og drys med pulveriseret sukker.
