Serbisk brød "Pogacice" er ganske interessant, men meget let at tilberede bagværk. Jeg tilbyder dig en klassisk opskrift på denne skål, men du kan ændre den efter eget skøn, for eksempel erstatte smør med ost eller hytteost. Med andre ord, vær ikke bange for at eksperimentere!
Er det nødvendigt
- - mel - 3,5 kopper;
- - mælk - 250 ml
- - smør - 100 g
- - tør gær - 11 g;
- - sukker - 1 tsk
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Opvarm først mælken, men ikke for meget, men kun til en varm tilstand, det vil sige til ca. 35 grader. Hæld derefter tør gær i det sammen med følgende ingredienser: granuleret sukker, 0,5 kopper hvedemel og salt. Bland alt ordentligt. Varm dejen op i ca. 30 minutter. Dette er nødvendigt for dets gæring.
Trin 2
Når der dannes et "hætte" skum på dejen, skal du tilføje de resterende 3 glas hvedemel i det. Vend den dannede masse til en homogen masse, og ælt den derefter godt. Du skal ende med en lidt hård dej.
Trin 3
Del dejen i 11 eller 12 lige store dele. Form hver af dem til sfæriske former. Efter at have anbragt dem på en flad skål, dækkes med et viskestykke og lægges til side på et varmt nok sted i cirka en halv time.
Trin 4
Når tiden er gået, rul dejkuglerne ud med en kagerulle eller ælt med hænderne i kager, hvis diameter er 10-12 centimeter.
Trin 5
Dypp kagerne fra dejen grundigt ned i det smør, der tidligere var smeltet i et vandbad.
Trin 6
Læg smørkager i en bageplade i en cirkel, så kanten af den ene går over kanten af den anden, dvs. Drys det fremtidige brød med sesamfrø, og dæk det derefter med et køkkenhåndklæde og læg det i varmen i 60 minutter.
Trin 7
Send dejen fordoblet i volumen til bagning i ovnen, hvis temperatur er ca. 190-200 grader, i en halv time. Serbisk brød "Pogacice" er klar!
