Let at tilberede, men meget usædvanlig fad, der kan dekorere et festligt bord. Æbler og blommer, der serveres sammen med denne skål, giver lammeskanken bagt i ovnen en fryd.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 2 personer:
- - 2 lamskanker
- - en fed hvidløg
- - friske urter: oregano, rosmarin, timian, persille;
- - røget salt (du kan bruge regelmæssigt, men groft);
- - 2 æbler af Fuji-sorten;
- - 4 gule blommer
- - olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Hvert skaft skal smøres med røget salt på alle sider. Det sælges i mange supermarkeder og giver mad en særlig smag, som om den var kogt på trækul. Men du kan bruge almindeligt salt, men kun stor størrelse.
Trin 2
Mal hvidløg med urter i en mørtel.
Trin 3
Tilsæt lidt olivenolie til urterne med hvidløg.
Trin 4
Smør skankerne liberalt med aromatiske urter med hvidløg og olivenolie.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sæt lammeskankene på et bageplade med et rist, og hæld 2 glas vand på bunden af formen, men det skal ikke røre kødet.
Trin 6
Lammet skal koge i ca. 50-60 minutter for en dejlig sprød skorpe.
Trin 7
Shanks kan serveres med enhver sideskål, men æbler og blommer vil være en usædvanlig løsning. Skær æblerne i skiver og blommer i halvdele. Steg frugten lidt i en gryde uden brug af olie.
Trin 8
Lækkert lam med en usædvanlig sideskål er klar!
