Bagepergament er meget nyttigt i køkkenet. Det er i stand til at gøre det meget lettere for husmødre at lave mad i ovnen, hvilket giver en mere jævn effekt af varmen på mad. Derudover er det ikke nødvendigt at vaske op efter det.
Er det nødvendigt
- - pergamentpapir;
- - produkter tilberedt til bagning
- - bagepapir.
Instruktioner
Trin 1
Pergament er et specielt papir imprægneret med svovlsyre eller tyndt belagt med silikone. Den ene, der er imprægneret med syre, er stærk, elastisk, fugtbestandig og tåler høje temperaturer godt. Dette materiale gennemblødes i olie, inden bagværk placeres på det. Silikone-imprægneret pergament er ikke nødvendigt - det absorberer ikke det fedt, der frigøres af produkterne, så de ikke klæber til overfladen. Silikonebelagt materiale kan modstå temperaturer på 280-300 ° C.
Trin 2
Til bagning i ovnen er det bedre at bruge pergament med en tynd silikoneovertræk, hvilket i høj grad øger materialets varmebestandighed. Det brænder ikke og ryger, det holder sig ikke til bagværk. På emballagen til pergament er temperaturen angivet, hvilket er det maksimale for denne papirtype, så kontroller denne indikator inden brug.
Trin 3
Placer pergamentet på et bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre det med olie - en særlig imprægnering tillader ikke, at produkterne klæber til papiret. De støbte produkter skal placeres på pergament. Du kan forme dejstykkerne til den ønskede form lige på bagepladen. Takket være pergament holder bagt produkter deres form godt, smuldrer ikke eller holder sig fast på overfladen.
Trin 4
Anbring bagepladen i ovnen. Hvis du forbereder marengs, skal temperaturen være lav - et sådant produkt er ikke så meget bagt, som det tørres. Det er praktisk at bruge pergament til bagning af produkter med en fyldning indeni - det kan strømme ud og klæbe til bagepladen, hvilket gør det vanskeligt at fjerne produkterne senere. Dette er lettere med pergamentpapir.
Trin 5
Hvis du skal bage brød, skal det anbringes på pergament for at stå og derefter overføres til et bageplade direkte på papiret. Silikoneovertrækket kan modstå de høje temperaturer, der kræves til bagning af brød.
Trin 6
Fjern bagepladen fra ovnen, når bagværk er klar. At adskille bagværk fra pergamentet vil være meget lettere og mere praktisk end at bruge noget andet materiale. Choux-kager, smuldret dej holder perfekt deres form, når de bages på sådant materiale - du skal bare fjerne de færdige produkter omhyggeligt. De afkølede cookies kan dekoreres med glasur ved at lave en konditorpose fra et stykke af det samme pergament.
