Cupcaken ifølge denne opskrift viser sig altid at være saftig og velsmagende. Hvis du fjerner nødderne og kaffen og tilsætter vanilleekstraktet, får du basen til enhver cupcake. Du kan eksperimentere, såsom at tilføje kalk og kokos til dejen.
Er det nødvendigt
- Til cupcakes:
- - 175 g mel
- - 175 g sukker
- - 175 g smør
- - 3 æg
- - 1 tsk bagepulver
- - en knivspids salt.
- Til tilsætningsstoffet til kaffe:
- - 6 spsk. skeer vand;
- - 2 spsk. spiseskefuld instant kaffe.
- Til glasur:
- - 70 g mørk chokolade
- - 1 spsk. en skefuld fløde.
- For et møtrikstilskud:
- - 30 g mandler
- - 20 g cashewnødder.
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet en halv time før kogning for at blødgøre det. Pisk det med sukker, indtil det er cremet. Tilsæt æg til smør, bagepulver, ælt til glat.
Trin 2
Hæld 6 spsk varmt vand over 2 spsk instantkaffe, omrør.
Trin 3
Hak nødderne. Føj dem til den smørede ægmasse. Hæld 4 spiseskefulde kaffe der, bland indtil en homogen masse er dannet. Hæld mel i små portioner, bland grundigt.
Trin 4
Hæld den færdige dej i en bageplade med en diameter på 18 centimeter. Sæt i ovnen i 30-35 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Du kan kontrollere kagens beredskab med en træpind - den skal komme tør ud fra midten. Afkøl den færdige kage, fjern den fra formen, overfør den til en serveringsskål.
Trin 5
Bryg den mørke chokolade i stykker og smelt den i en gryde over et vandbad. Tilsæt 10-20% fløde og hæld resten af kaffen i. Rør, kog i 1-2 minutter. Prikken over i'et til cupcaken er klar.
Trin 6
Vent ikke på, at frosten er afkølet, men hæld den straks over den færdige kaffe og nødtekage. Du kan dekorere toppen af bagningen med alt, for eksempel konfekturestryg, som kan være af de mest varierede.
