Delikate appelsinsmagede luftige bagværk som disse koger meget hurtigt og kræver lidt indsats eller madlavning.
Er det nødvendigt
- - rå kylling valgt æg (ét stykke);
- - sukker i pulverform (en spiseskefuld med et dias)
- - hurtigtvirkende tørret gær (to teskefulde)
- - hvedemel af fineste formaling (320 g)
- - bordsalt (efter din smag)
- - koncentreret appelsinsaft (tre spiseskefulde)
- - varmt kogt vand (et halvt glas);
- - revet appelsinskal (en og en halv spiseskefuld)
- - granuleret sukker (en og en halv spiseskefuld)
- - blødt smør (25 g)
- - orange essens til glasur (en teskefuld);
- - pulveriseret sukker (to spiseskefulde).
Instruktioner
Trin 1
Hæld granuleret gær i en stor skål, hæld derefter lidt olie i, omrør og vent, indtil der opstår et skummende hoved på gærblandingens overflade.
Trin 2
Tilsæt en lille mængde smeltet smør i en lille mængde til den samme skål med en gærblanding samt et råt æg, lidt appelsinjuice og revet appelsinskal.
Trin 3
Tilsæt derefter salt og strøsukker, sigt hvedemel der, hvorefter du kan ælte dejen, som skal have en klæbrig tyk konsistens. Lad den kogte orange gærdej stå på et varmt sted i cirka fyrre minutter.
Trin 4
Så snart den orange dej hæver sig, overfør den til en arbejdsflade drysset med lidt mel.
Trin 5
Rul den orange dej ud i et rektangulært lag, spred blandingen af den resterende appelsinsaft, granuleret sukker og det resterende smør på overfladen. Dernæst rulles laget med den orange påfyldning til en tæt rulle og skæres i tolv lige store dele.
Trin 6
Forbered det største bageplade, læg bagepapiret i det, spred derefter de orange boller i afstand fra hinanden, lad dem være på bordet. Så snart de øges i størrelse, børstes ovenpå med en blanding af granuleret sukker og appelsinessens eller koncentreret juice. Bages ruller med luftige smag i en varm ovn ved 180 grader i en halv time.
