En anden suppeopskrift. Solyanka kan laves på mange forskellige måder. Prøv at lave en hodgepodge med laks, kapers og oliven.
Er det nødvendigt
- - 800 g laks
- - 4 mellemstore kartofler
- - 1 stor løg
- - 1 stor gulerod
- - 2 syltede agurker
- - en halv citron
- - kapers (15 stk.);
- - oliven (10 stk.)
- - en fed hvidløg
- - 2-3 laurbærblade
- - salt;
- -peber.
Instruktioner
Trin 1
Læg fisken i en gryde og dæk med vand. Det skal helt dække fisken.
Trin 2
Vent på, at vandet koger, og dræn derefter vandet. Hæld 3 liter rent vand i en gryde fisk. Sæt det igen på komfuret og kog igen. Tilsæt salt.
Trin 3
Når fisken er kogt, skal du fjerne den fra gryden og adskille kødet fra knoglerne. Selve bouillon skal filtreres.
Trin 4
Vask og skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne, finhak løgene. Hak hvidløg.
Trin 5
Vask kartoflerne og skræl dem. Skær i terninger.
Trin 6
Varm en stegepande over en ild. Hæld solsikkeolie i den. Anbring hvidløg i en stegepande; Når du lugter duften, skal du lægge løgene ud og stege, indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Tilsæt gulerødderne til løg og steg, indtil gulerødderne er let brunlige.
Trin 8
Returner den anstrengte bouillon til komfuret, kog den. Læg kartofler, fisk og stegte grøntsager i bouillon. Kog indtil kartoflerne er kogte.
Trin 9
Skær den syltede agurk i små terninger. Skær den i skiver uden at skrælle citronen. Når du tilsætter agurk i suppen, skal du lade den være lidt til pynt.
Trin 10
Tilsæt citron, oliven, agurker og kapers i suppen. Tilsæt peber og laurbærblade. Kog i yderligere 10-15 minutter. Serveres varm, pynt med citron, urter og syltede agurkskiver.
