Der er mange utroligt lækre desserter, du kan lave selv. For eksempel pandekager fyldt med en sød påfyldning, hvis kapacitet den vigtigste ingrediens vil være pære og møtrik, og den ekstra er absolut ikke fed creme. Madlavningsprocessen er lidt besværlig, men den lækre dessert er det værd.
Er det nødvendigt
- Til pandekager:
- - mel 100 g
- - æg 2 stk.
- - mælk 150 ml
- - en knivspids salt
- Til påfyldning:
- - grøn pære 3 stk.
- - smør 30 g
- - sukker 80 g
- - valnød 40 g
- - pærevin 100 ml
- Til cremen:
- - æggeblomme 2 stk.
- - sukker 60 g
- - mel 30 g
- - mælk 500 ml
- - Skal af en citron
- Til glasur:
- - melis 40 g
- - kanelpulver 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Skræl pæren, skær den i tynde skiver, læg den i gryden og tilsæt smør, sukker, nødder og vin. Kog blandingen over høj varme i ca. 15 minutter.
Trin 2
Kog 200 ml mælk med 20 g sukker og citronskal for at forberede cremen. I en skål, slå æggeblommer med det resterende sukker, tilsæt mel, og mens du pisker blandingen, tilsæt resten af den kolde mælk og derefter varm mælk i cremen.
Trin 3
Den resulterende masse skal koges, indtil den bliver tykkere. I dette tilfælde skal du fortsætte med at slå cremen kontinuerligt.
Trin 4
Lav pandekagedej: Kombiner æg, mælk, mel og en knivspids salt. Dejen skal være homogen uden klumper. Bag pandekager.
Trin 5
Pensl hver pandekage med fløde, top med pæreskiverne, rul dejen i fire og læg den på et serveringsfad. Drys pandekagerne med en blanding af pulveriseret sukker og kanel, når du serverer.
