En sådan dessert har et lyst udseende og en behagelig sød og sur smag, der opnås takket være citron. Det er perfekt til en kop duftende te under et familiemåltid eller med venner.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 g flormelis
- - 100 g smør
- - 200 g mel
- - ½ tsk bagepulver
- - et æg;
- - en knivspids salt og vanillin.
- Til cremen:
- - 3 citroner
- - 150 g smør
- - 3 æggeblommer
- - 100 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Pisk smør indtil cremet og tilsæt pulveriseret sukker, vanillin og salt til det. Knæk ægget og tilsæt langsomt mel og bagepulver, piskeris med en mixer på langsom hastighed. Ælt dejen, pakk den ind i plastik og afkøles i 2 timer.
Trin 2
Rul dejen ud i et tyndt lag, og skær cirkler ud, der passer til tartletformens diameter. Spred dejen ud over formens bund og kanter, og træk eventuelt overskud af.
Trin 3
Pierce dejen et par gange med en gaffel. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Forbered cremen. For at gøre dette skal du male sukkeret med citronskal, tilsætte æggeblommer og slå godt. Hæld derefter citronsaften i og rør.
Trin 5
Placer skålen med fløde i et vandbad og kog i ca. 15 minutter under omrøring hele tiden, indtil cremen tykner. Afkøles til stuetemperatur, tilsæt smør og pisk med en mixer på høj hastighed.
Trin 6
Sæt den færdige citroncreme i tærter og køle dem i køleskabet i en halv time. Server, pynt med bær og lange citronskalflager.
