Mange vil helt sikkert kunne lide denne enkle og originale cookie, fordi den ikke kun har en original smag, men også delikat og smuldrende. Og personligt kan jeg virkelig godt lide kombinationen af smag - delikat og næsten neutral hytteost og lys citron.
Til kager skal du bruge: 200 g hytteost, 100 g sukker, 2 æg, 100 g smør, 20 g naturlig honning, 200 g mel, sodavand eller bagepulver fra ca. en fjerdedel til en tredjedel af en lille teskefuld, en halv citronskal, 100 g pulveriseret sukker, vanilje eller vanillin efter smag.
Cookies
Smelt smørret, og mens det afkøles, kombiner hytteost, sukker, æggeblommer (sæt de hvide til en anden skål). Hæld lidt afkølet olie i denne masse og bland alt. Tilsæt honning, vanilje eller vanillin, mel, citronskal. Dejen skal være glat. Rul små kugler fra den resulterende tykke dej, og læg de resulterende klumpede kager flad ud på et bageplade (det skal smøres med smør eller margarine, du kan også lægge det ud med bagepapir).
Anbring et bageplade med kager i en forvarmet ovn og bag kagerne (ca. 15-20 minutter, men den nøjagtige bagetid afhænger af størrelsen på kagerne) ved en temperatur på ca. 180 grader. Cookien skal være gyldenbrun. Du kan bruge glasur til at dekorere cookies. For at gøre dette blandes to spiseskefulde pulveriseret sukker og en tredjedel af en spiseskefuld vand i en lille skål. Frosten skal være tyk, men flydende, så tilsæt mere pulveriseret sukker, hvis det er nødvendigt. Placer glasuren i en konditorsprøjte og læg strimler på de afkølede cookies. Server kagerne, når frostingen er tør.
Nyttige råd
Du kan også dekorere kager med smeltet chokolade (for eksempel kan du smelte chokoladen i en lille skål i et vandbad og dryppe den over de afkølede kager).
