Manty er en asiatisk skål. Dette er en slags dampede poser med dej med hakket kød og grøntsager. De koges normalt i en speciel flerdækket gryde eller i en dobbeltkedel. Selvom nogle husmødre undgår sådanne enheder.
Er det nødvendigt
- Til påfyldning:
- - 500 g blandet hakket kød (svinekød og oksekød)
- - stor løg
- - 2-3 fed hvidløg
- - 3-4 mellemstore kartofler
- - krydderier (salt, sort peber, paprika)
- - en flok frisk dild;
- - en flok friske grønne løg.
- Til testen:
- - 1 æg
- - en knivspids salt;
- - 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 1 spsk. vand;
- - mel.
- Derudover:
- - vand
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen først. Pisk ægget let med en gaffel, tilsæt salt, vegetabilsk olie, vand og mel til det. Ælt en tæt, elastisk dej. Indpak med folie og lad det stå i 20-30 minutter i køleskabet.
Trin 2
I mellemtiden har du travlt med påfyldningen. Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger, der er ca. 5 mm brede. Finhak løg, hak urterne, send hvidløg gennem en presse. Bland alt med hakket kød, tilsæt salt og krydderier efter smag. Fra dejen og påfyldningen formes manti af en bekvem form til dig.
Trin 3
Hak en stegepande med høje sider. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og læg mantien ud. Vent, indtil bunden af produkterne er let brunet. Reducer varmen til lav, og hæld forsigtigt vand i gryden, så den dækker omkring en tredjedel af den fremtidige skål. Dæk og kog i 40 minutter. Når tiden er gået, skal vandet i gryden koge væk. Sørg derfor for, at produkterne ikke brænder.
Trin 4
Færdige manti fås med en sprød skorpe i bunden og meget saftig på indersiden. De kan serveres med ketchup, mayonnaise eller enhver anden sauce efter eget valg.
