Manty er en type dumplings. Manti adskiller sig i sammensætningen af hakket kød og i fremgangsmåden til tilberedning: de koges ikke i vand, som dumplings, men dampes i en speciel gryde - en mantovkomfur. Hvis der ikke er en sådan gryde, kan du koge mantien på følgende måde.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 500 g mel
- - 150 ml vand,
- - salt.
- Til påfyldning:
- - 500 g lam
- - 50 g lammefedt (fedt halefedt)
- - 3 store løg
- - salt, peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Hvis huset ikke har en manti komfur, kog mantien ved hjælp af en almindelig dørslag. Hæld vand i en gryde, låg på og sæt det i brand. Smør dørslagene med solsikkeolie og læg manti i det.
Trin 2
Når vandet koger, skal du indsætte et dørslag i gryden. Dæk skålen med et låg eller en stor skål. Kog mantien i 45 minutter under kogende vand. Sæt færdige manti på en skål, hæld med smeltet smør, drys med hakkede urter og server.
Trin 3
Kog mantien i en almindelig stegepande. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, læg manti og fyld dem med varmt vand, vandniveauet skal være over skålens niveau. Sæt stegepanden i brand og kog den mørt. På disse måder kan du tilberede både købte frosne halvfabrikata og manti lavet af dig selv.
Trin 4
Prøv hjemmelavet asiatisk manti. Kombiner mel, salt, vand og ælt dejen. Lad det stå ved stuetemperatur i en time. Hak kød og løg fint, tilsæt peber og salt, bland alt.
Trin 5
Del dejen i små kugler, og rul dem til en tynd kage. Læg et stykke lammefedt oven på hver spiseskefuld kød. Fastgør de to modsatte kanter af kagen sammen, og lad midten være usikret.
Trin 6
Forbind yderligere to modsatte kanter på samme måde. Ved den resulterende firkant skal du fastgøre to hjørner på begge sider. Form mantien og kog dem på en af de måder, der er nævnt ovenfor.
