Mange russiske husmødre kan navngive og tilberede mindst ti retter med kartofler, fordi dette er et meget populært produkt i vores land. Subtiliteterne ved madlavning fra denne rodgrøntsag.
Instruktioner
Trin 1
Vil du lave noget med kartofler, men dine hænder bliver hurtigt trætte af at skrælle det? Husk derefter, at unge kartofler er lettere at skrælle, hvis du lægger dem i varmt og derefter koldt vand i kort tid. Eller du kan opbevare det i saltet koldt vand i ca. 20 minutter.
Trin 2
Erfarne husmødre ved sandsynligvis, at grøntsager mister deres gavnlige egenskaber under varmebehandling. Hvordan opbevares vitaminer? Kog rodgrøntsagen uden låg. I dette tilfælde skal du ikke lægge det i koldt, men i kogende vand. Hvis du koger kartofler i deres skind, bevarer de mineralsalte og vitaminer. Men hvis grøntsagen er grøn, gammel eller i øjnene, skal den kun koges skrællet.
Trin 3
Nogle gange koges kartoflerne under madlavningen. For at undgå dette skal du tømme vandet 15 minutter efter kogning, og når du lukker tallerkenen med et låg, koges indholdet over svag varme med en lille mængde koldt vand.
Trin 4
Hvis du vil have, at kartoflerne ikke holder sammen og ikke brænder ved stegning, skal du først skære dem i skiver, skylle med koldt vand og tørre på et håndklæde eller en serviet.
Trin 5
Vil du stege sprøde kartofler? Placer derefter kartoffelskiverne i godt opvarmet olie, når du laver mad, og kog uden at dække. Du skal salte fadet i slutningen næsten inden servering. De stegte kartofler bliver brune, hvis du dryser lidt mel over dem inden madlavning.
Trin 6
Det menes, at den bedste krydderi til kartofler er rosmarin. Et par knivspidser tørret rosmarin vil tilføje en utrolig aroma og smag til skålen. Hvis det ønskes, kan du blande forskellige krydderityper, såsom sort peber, hvidløg, spidskommen osv.
