Sild bruges til at forberede ikke kun snacks og supper, men også originale salater. Opskriften på denne salat tiltrækker med sin enkelhed og smukke udseende af den færdige skål.
Er det nødvendigt
- - filet af 1 sild
- - 10 stykker vagteleæg
- - 200 gram parmesanost
- - 1 flok salatblade
- - 1 citron
- - 1 flok grønne løg
- - salt og peber efter smag
- Til tankning.
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk eller solsikkeolie,
- - saft af en halv citron
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl bunken med salatblade godt, ryst den af og læg den på en tallerken for at tørre lidt ud. Skær eller riv salaten i store stykker.
Trin 2
Skyl grønne løg godt, tør og hak fint. Jo finere de hakkede løg er, jo smagere bliver salaten.
Trin 3
Riv 200-250 gram parmesan på et fint rivejern (du kan bruge enhver ost). Lad osten stå i en separat kop for at dekorere salaten.
Trin 4
Skyl æg og kog i seks minutter efter kogende vand. Vagtelæg kan udskiftes med kyllingæg. Placer de kogte æg i koldt vand for at køle af. Skræl de afkølede æg, halver dem.
Trin 5
Skær sildefilet i strimler (bredde efter smag). Hvis du har en hel sild, skal du skrælle den af huden og indvoldene. Adskil fileterne forsigtigt, og hak dem.
Trin 6
Forbered en dressing.
I en kop blandes 4 spiseskefulde vegetabilsk eller solsikkeolie med saften af en halv citron, blandes godt, salt og peber efter smag. Påfyldningen er klar.
Trin 7
Sæt salatblade på en bred skål, drys med grønne løg. Sæt halvdele af vagteleæg og sildestykker på løg. Hæld den tilberedte dressing over salaten og drys med osten.
