Kinesiske madelskere vil elske denne opskrift. Rejer med mango og glasnudler koges på tyve minutter.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - risnudler - 120 g;
- - skrællede rejer - 500 g;
- - mango - 300 g;
- - porrer - 3 stykker;
- - basilikumblade - 1/4 kop;
- - riseddike - 1/3 kop;
- - sukker - 2 spsk. skeer;
- - salt - 1, 5 tsk;
- - jalapeno peber - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Sug nudlerne i kogende vand. Efter otte minutter bortskaffes i et dørslag, skylles i rindende vand.
Trin 2
Kombiner rejer, hakket mango, purre, hakkede jalapenos og basilikum i en dyb skål.
Trin 3
Bland sukker, salt, riseddike i en separat skål. Når sukkeret er opløst, hældes halvdelen af saucen i rejesalaten og den anden halvdel i glasnudlerne.
Trin 4
Server i portionerede salatskåle eller skåle med rejer og mango over toppen af nudlerne. God appetit!
