Hvis du elsker rejer, skal opskriften på denne salat være i din kogebog. Lidt af din tid, godt humør og en lækker snack er klar.
Er det nødvendigt
- - 150 gram rejer
- - 100 gram hård ost
- - 300 gram champignons
- - 1 løg,
- - persille efter smag
- - 3 spsk. spiseskefulde majones,
- - 100 gram rugbrød
- - 2, 5 spsk. spiseskefulde olivenolie
- - en blanding af urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær det skrællede løg i små terninger. Skær champignonerne i små skiver. Til denne salat kan du tage både friske svampe og dåse - efter smag.
Trin 2
Hvis du laver en salat med friske svampe, så steg dem i 1, 5 spsk. spiseskefulde olivenolie eller solsikkeolie. Steg løgterningerne på samme måde.
Trin 3
Tilsæt en knivspids fint havsalt og nogle provencalske urter til den resterende olivenolie (1 spsk).
Trin 4
Skær rugbrød i små terninger. Kombiner med en blanding af olivenolie og provencalske urter. Anbring krydderurterne i mikrobølgeovnen i tre minutter, bland derefter godt og mikrobølgeovn i yderligere to minutter. Salatkroutoner er klar. Sådanne krutoner kan bruges som en uafhængig skål.
Trin 5
Riv osten groft. Hak persille.
Trin 6
Læg rejerne i en skål til salat, oven på med stegte løg, drys med ost. Sæt svampe og persille på osten, pensl med mayonnaise og drys med krutoner. Server salaten i en skål eller serveringsplader.