Karidesli-mantarli guvec oversat fra tyrkisk er julienne med rejer og svampe. Der er mange typer juliens i Tyrkiet: med rejer, grøntsager, lam, kylling. Det viser sig at være en solid, velsmagende og usædvanlig skål.
Er det nødvendigt
- - 1 løg
- - 2 paprika
- - 20 rejer
- - 4 svampe
- - 200 ml fløde
- - 150 g hård ost
- - 2 spsk. l. tomatpuré
- - rød peber
- - oregano
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Varm vegetabilsk olie op, læg paprika, skåret i stykker, steg i 3-5 minutter, tilsæt løg og svampe, bland alt godt, salt og peber efter smag. Tilsæt derefter tomatpasta og rør alt.
Trin 2
Lad det simre i 5-7 minutter med låget lukket, tilsæt derefter rejerne og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Trin 3
Tilsæt fløde, bland godt og lad dem simre i yderligere 7-10 minutter.
Trin 4
Hæld julienne i bagepladen. Riv og pynt med hård ost.
Trin 5
Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i ca. 10-15 minutter. Server varm julienne.
