Quiche Lauren er en fransk skål, der er en lækker åben tærte med fyld. Det er let at lave mad.
Er det nødvendigt
- Til testen har du brug for:
- - mel - 300 gram;
- - smør eller margarine - 130 gram;
- - creme fraiche 20% fedt - 4 spsk;
- - en knivspids salt.
- For påfyldningen skal du tage:
- - kaninkød - 400 gram;
- - en løg
- Til påfyldning;
- - creme fraiche - 200 gram;
- - ost - 150 gram;
- - fire æg
- - vegetabilsk olie, muskatnød, sort peber, salt - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel, tilsæt smør skåret i stykker. Ælt massen med dine hænder - du skal få en lille smule. Tilsæt creme fraiche, en knivspids salt. Ælt en fast, blød dej. Pak den færdige dej i folie, læg den i køleskabet.
Trin 2
Skær kaninkød i små stykker, løg i halve ringe. Lad kødet simre indtil det er mørt. Tilsæt løg, steg let.
Trin 3
Pisk æg for at hælde, tilsæt krydderier, en knivspids salt. Bland, hæld creme fraiche. Hæld den revne ost i, bland.
Trin 4
Spred dejen jævnt over en smurt bageplade. Form høje sider, læg fyldet på toppen, jævnt. Hæld med fyld, niveau igen.
Trin 5
Send kagen til ovnen (200 grader), kog i fyrre minutter. Dæk den færdige kage med en serviet, lad den ligge i gryden i ti minutter. God appetit!
