Kyllingebryst betragtes som den mest diæt del af fjerkrækød. På samme tid giver de lave omkostninger dig mulighed for at tilberede en række retter ved at ændre ingredienserne. Brysterne i italiensk stil er optimale til den daglige menu og har en overraskende delikat smag.
Er det nødvendigt
- –Kyllingebryster (2-5 stk.);
- - olivenolie (15 g)
- –Ripe tomater (5-7 stk.);
- - rødløg;
- -hvidløg;
- –Sukker (7 g);
- –Salt (4 g);
- - æg (2 stk.);
- –Brødsmuler (45 g);
- –Ostparmesan, Mozzarella, Edam (25 g hver);
- –Basil (7 g);
- –Organo (7 g).
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og riv på et groft rivejern for at ekstrahere masser af juice. Hæld olivenolie i løgblandingen og læg den i stegepanden. Steg i ca. 4-7 minutter, tilsæt derefter knust hvidløg.
Trin 2
På samme tid skal du male tomaterne med en blender eller knuse dem til en ensartet konsistens med en træpistle. Sæt med salt, oregano og sukker. Placer i en stegepande. Lad det simre i mindst 12 minutter. Denne sauce er skålens højdepunkt, da den tilberedes efter en traditionel italiensk opskrift.
Trin 3
Slå brysterne på begge sider af på et skærebræt med en kulinarisk hammer. Overdriv ikke det, da kødfibrene kan gå i stykker, og kyllingen ikke bliver saftig.
Trin 4
Mens saucen køler af, skal du forberede dejen til brysterne. Tag æg, pisk i en separat kop. Riv forskellige typer ost og bland dem med brødkrummer. Glem ikke at gemme lidt ost til det sidste tilberedningstrin.
Trin 5
Dyp hvert bryst først i ægblandingen, og rul derefter i brødkrummer og ost. Placer brysterne hurtigt i den smørede stegepande og brun.
Trin 6
Hæld halvdelen af tomatsauce i en dyb ovnfast form, tilsæt derefter brysterne. Top den resterende sauce oven på kødet, drys med basilikum og læg den i ovnen for at bage. Drys med ost ved afslutningen af madlavningen og lad den stå i ovnen.
