Prag-kagen er en af de klassiske kager i sovjetisk køkken. Denne chokoladekage vil ikke lade nogen være ligeglade. Vi præsenterer en opskrift til at lave "Prag" derhjemme, som enhver husmor kan håndtere.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 kop sukker
- - 3 kyllingæg
- - 1 glas creme fraiche
- - 1, 5 glas premium hvedemel;
- - 0, 5 dåser kondenseret mælk;
- - 2 spiseskefulde kakao
- - 1 tsk bagepulver.
- Til cremen:
- - 0, 5 dåser kondenseret mælk;
- - 150 gram smør
- - 2 spsk kakao.
- Til glasur:
- - 50 gram smør
- - 4 spiseskefulde sukker
- - 2 spiseskefulde mælk
- - 2 spsk kakao.
- Til imprægnering:
- - cognac (ca. 50 gram).
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. For at gøre dette skal du male æg med sukker, tilsæt creme fraiche, kondenseret mælk. Pisk alt godt med en mixer.
Trin 2
Tilsæt mel og kakao, 1 tsk sodavand, skyllet med eddike eller kogende vand, bland forsigtigt.
Trin 3
Bag 4 kager i en speciel form. Det er bedre at skyde bunden af fadet med bagepapir. Det er nødvendigt at bage i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i ca. 15 minutter, klar til at bestemme med et tandstikker.
Trin 4
Afkøl kagerne, blød jævnt med cognac, lad det sidde et stykke tid.
Trin 5
Forbered cremen. For at gøre dette skal du sætte blødgjort smør i en dyb beholder, tilsætte kondenseret mælk og kakao, slå med en mixer i høj hastighed, massen skal vise sig at være luftig og tyk nok.
Trin 6
Begynd at samle kagen. For at gøre dette skal du forberede en kagefad eller en bakke, stable kagerne oven på hinanden og smøre hver tilberedt med fløde jævnt.
Trin 7
Kog glasuren. For at gøre dette skal du opvarme smør, sukker, mælk på komfuret i en lille beholder (et jernkrus fungerer godt) og tilsæt kakao i de proportioner, der er angivet i opskriften.
Trin 8
Kog glasuren i 3-5 minutter på medium varme. Når glasuren bliver tykkere og får en lignende farve som chokolade, skal du fjerne den fra komfuret og afkøle, men ikke før den køler helt ned.
Trin 9
Hæld glasuren jævnt over kagen. Lad det fryse i køleskabet, helst i et par timer, så kagen er godt mættet.
Trin 10
Du kan dekorere kagen med specielle wienerbrødsdekorationer, bær, frugter. Hvid chokolade ser godt ud på en mørk baggrund. Du kan lade det være uden dekoration, da den skinnende glasur ser smuk ud alene. Server den færdige kage på bordet.
