Kød er en proteinkilde. Svinekød giver dig mulighed for at mætte kroppen ikke kun med proteiner, men også med andre nyttige stoffer. Til denne opskrift kan du tage færdige svinekoteletter eller slå kødet selv. Bemærk, at en lænd er bedst til koteletter.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 4 svinekoteletter
- - 9 spsk. spiseskefulde fløde med 30% fedtindhold;
- - 2 løg
- - 8 spsk. spiseskefulde æblecidereddike;
- - 4 st. spiseskefulde olivenolie, hakket persille;
- - en flok salvieblade.
Instruktioner
Trin 1
Drys svinekoteletter med peber og salt.
Trin 2
Varm olie i en tung gryde, steg kødet på begge sider. Anbring derefter på en tallerken med tang.
Trin 3
Hæld næsten alt fedt fra kasserollen, lad det bare være lidt, reducer varmen, steg de hakkede løg i 4 minutter. Tilsæt derefter eddike til løg, vent til væsken er fordampet, og stop ikke med at røre løg.
Trin 4
Returner nu kødet til gryderet, hæld et halvt glas almindeligt vand, fløde, tilsæt persille og salvieblade. Lad det simre i 5 minutter uden låg.
Trin 5
Fjern svinekød fra gryden og overfør til en ren plade.
Trin 6
Kog saucen yderligere, næsten al væsken skal fordampe. Rør det konstant.
Trin 7
Server færdige koteletter med sauce, kartoffelmos og frisk persillekviste.
