En opskrift på ægte gourmeter. De, der sætter pris på det kaukasiske køkken, kan især lide skålen. Mandler giver kyllingekød en særlig pikant.
Er det nødvendigt
- - 5 stykker. kyllingeskinker;
- - 3 fed hvidløg
- - 3 kviste dragon
- - 7 spsk. olivenolie
- - krydre efter smag med salt, peber, krydderier og krydderier til kød;
- - 1/3 kop mandler
- - 5 spsk. l. brødkrummer;
- - 5 spsk. l. smør
- - 1 courgette
- - 2 gulerødder
- - 1 flok grønne løg
- - 8 tomater
- - 2 kubikmeter kyllingefond;
- - 1 glas tør rødvin
Instruktioner
Trin 1
I en stegepande smurt med olivenolie skal du sætte kviste dragon og kyllingelår på dem. Sæt med salt og peber. Sæt i ovnen og steg, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Riv courgette og gulerødder på tynde plader.
Trin 3
Kog grøntsager og fjer af grønne løg i kylling bouillon.
Trin 4
Hak hvidløgsklyven og bland med grøntsager. Anbring på en tallerken.
Trin 5
Til panering: Skær kyllingen i halve og læg den i gryden.
Trin 6
Med smør, mandler, brødkrummer, salt, peber, hold panden let over ilden, omrør godt, så massen bliver homogen, og mandlerne tørrer lidt.
Trin 7
Dæk kyllingen med hasselnødbrød og sæt den i ovnen i 15 minutter.
Trin 8
Til sauce, tilsæt rødvin til Maggi flydende krydderier. Blandingen inddampes til en halvviskøs tilstand i et vandbad.
Trin 9
Læg grøntsager på et fad og hæld saucen over. Sæt kyllingen på grøntsagerne, pynt med tomater, dekoreret med cirkler.
