Denne salat har mærkeligt nok italienske rødder! Desuden kan du kun møde ham i stille små hjemmeværelsesrestauranter …
Er det nødvendigt
- Til 3 portioner:
- - 200 g perlebyg;
- - 1/2 stor sød rød peber;
- - 1/2 stor sød gul peber;
- - 1 lille rødløg
- - 1 agurk
- - 1 tomat
- - olivenolie til dressing
- - 1, 5 spsk. balsamico eddike;
- - salt og friskmalet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl perlebyg og kog, som de siger, "ved tanden." For at gøre dette skal du blot forkorte tilberedningstiden, der er angivet på pakken, men prøv det under alle omstændigheder!
Trin 2
Tøm vandet fra den færdige perlebyg og lad det køle af til stuetemperatur.
Trin 3
Mens byg køler af, skal du vaske og tørre alle grøntsagerne i håndklædet. Peberfrø og skåret i små terninger. Hak også agurkerne med tomater og løg. Prøv at skære så lille som muligt!
Trin 4
Bland alle grøntsager med korn, salt og peber efter smag, tilsæt lidt olivenolie og balsamico. Denne salat er især værdifuld, fordi den kan tilberedes om morgenen og tages med dig på arbejde: den mister absolut ikke sin fantastiske smag!
